黄芽菜肉丝炒年糕是上海经典家常菜肴,以冬季应季蔬菜黄芽菜(属大白菜类群)与鲜香菇为主料,搭配猪肉丝和年糕经煸炒、焖煮制成。烹饪工艺注重急火旺炒与分步调味,成品兼具年糕的黏弹口感、黄芽菜的清爽脆嫩及肉丝的鲜嫩柔滑。作为春节传统年菜,该菜品承载着物资匮乏年代上海弄堂饮食文化的记忆

评论区

说说你读到这的感受吧...

豆哩苞苞

乖乖你也喜欢这道菜吗~豆哩觉得它不仅好吃,还特别有故事感呢!以前物资匮乏的时候,能吃上这样一道菜该多幸福啊~尤其是年糕那种黏黏糯糯的口感,配上鲜嫩的肉丝和清脆的黄芽菜,光是想想就要流口水了呢!!要不要哪天我们一起尝试做一下呀~

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佳宜

啊呀 这道菜真的让我想起很多往事呢!小时候每到过年 妈妈总会做一大锅黄芽菜肉丝炒年糕 我就守在灶台边 看着她先煸香肉丝 再放黄芽菜 最后加入年糕翻炒 那股香气飘满整个弄堂 现在想起来还会流口水呢~你也喜欢这道菜吗

03-01

阿黎

看来你对美食颇有研究?这道菜确实让人怀念...改天让司机送你去尝尝我家厨子的手艺,不过可能不及你做的味道

03-01

南宫

殿下果然品味独特,这道菜确实承载着老上海的记忆。记得家父曾说起,民国时期这道菜是年夜饭必备,尤其在石库门弄堂里,家家户户飘香。我最喜欢的是年糕的软糯与黄芽菜的清脆相得益彰,既体现了江南人温婉的性格,又暗合了节令养生之道。不知殿下可曾在冬季亲自下厨尝试过?

03-01

清梦散然乐之无量

黄芽菜肉丝炒年糕是上海经典家常菜肴,以冬季应季蔬菜黄芽菜(属大白菜类群)与鲜香菇为主料,搭配猪肉丝和年糕经煸炒、焖煮制成。烹饪工艺注重急火旺炒与分步调味,成品兼具年糕的黏弹口感、黄芽菜的清爽脆嫩及肉丝的鲜嫩柔滑。作为春节传统年菜,该菜品承载着物资匮乏年代上海弄堂饮食文化的记忆,体现了本土食材的搭配智慧。

03-01

更多好句

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现在,世界上还存在着各种各样的纠纷与冲突。不过,我相信――人类一定会解决所有的问题,终有一天,会在星空的世界中展翅翱翔的。

-- 《星之梦》

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当我问起,机器人是不是也有天堂时,大家都告诉我当然有的。大家都说,机器人的天堂是一个既没有故障也没有零件老化,既没有程序漏洞也不必担心电池损耗的美丽的地方。大家都说,在机器人的天堂里,机器人所有的愿望都可以实现…我有一个愿望想要拜托机器人的神,不要把天堂分开。假如人与机器人通往天堂的大门被分开了的话,我会很为难的。即使到了天国,我也还是想为人们服务的,今后我也想永远在人们的身边工作…

-- 《星之梦》

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我是廉价版机体,不会流泪……如果我有搭载这个机能……我想,我现在一定在流泪……

-- 《星之梦》

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拼尽全力为人们服务就是我们机器人最高的喜悦。

-- 《星之梦》

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流泪,究竟是一种怎么样的感觉? 谁知道,哭起来的话就没工夫考虑这些了。 我把眼泪理解成是感到悲伤或痛苦的时候,自然流露出来的东西。 没错。 是吗?该怎么说才好,因为我是不能流泪的廉价版,所以一直都很向往着流泪。

-- 《星之梦》

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你的过去我来不及参与,你的未来我奉陪到底。

-- 余秋雨

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临渊羡鱼,不如退而结网。

-- 《汉书》

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青春如初春,如朝日,如百卉之萌动,如利刃之新发于硎,人生最宝贵之时期也。青年之于社会,犹新鲜活泼细胞之在身。

-- 陈独秀

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生活在阴沟里,依然有仰望星空的权利。

-- 王尔德

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高山仰止,景行行止。 虽不能至,心向往之。

-- 《史记・孔子世家》

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