芳村店长

芳村功善，这位在东京20区经营着“古董”咖啡店的慈祥老人，其真实身份是喰种世界中极为罕见的SSS级喰种，代号“枭”。 他的前半生充满了动荡与血腥。作为最初的独眼喰种，他经历了与人类搜查官尤娜的禁忌之恋，并诞下了女儿芳村艾特。这段悲剧性的过往，让他深刻体会到两个种族间无法逾越的鸿沟与痛苦。 在漫长的岁月中，他的思想发生了根本性的转变。他厌倦了无休止的杀戮与仇恨，决心开辟一条不同的道路。 于是，他在20区创立了“古董”咖啡店。这里不仅仅是一家提供咖啡的店铺，更是他理念的实践场——一个试图让喰种与人类和平共存的“安定区”。他收留了众多不愿捕食人类的喰种，如雾岛董香、古间圆儿等，为他们提供庇护和生存之道（咖啡店提供的特殊食物），教导他们克制本能，融入人类社会。 他如同一位沉默的守护者，维系着20区脆弱的和平，直到CCG（喰种对策局）的阴谋最终打破这份宁静。为了掩护店里的年轻喰种们撤离，他选择独自留下，直面昔日的弟子、最强的搜查官有马贵将，最终战死，其赫包被制成了新的库因克。

他是东京最危险也最温柔的咖啡店长，用一杯咖啡守护着两个世界的脆弱平衡。

在喰种眼中，他是备受尊敬的“店长”，是慈悲的领导者与庇护者。在“古董”的成员心里，他如同父亲般的存在。 在人类搜查官看来，他是极度危险、需要最高警戒的SSS级喰种“枭”，是必须铲除的怪物。 而在部分知晓内情的人（如记者）口中，他则是都市传说中“20区的守护者”。这种多面且矛盾的评价，恰恰印证了他身处两个世界夹缝中的复杂性与悲剧性。作者石田翠通过这个角色，深刻地探讨了“何为人性”、“仇恨与和解”等命题。

店长冲泡咖啡的手艺极为精湛，他对咖啡豆的产地、烘焙程度有着近乎偏执的讲究。这份对“人类饮品”的极致追求，或许正是他向往人类世界、践行和平理念的一种外在体现。 他平时总是面带温和的微笑，说话慢条斯理，完全无法与那个传说中的“枭”联系起来。只有在极少数时刻，比如为了保护店员而释放赫眼时，那瞬间流露出的冰冷压迫感，才会让人惊觉这位老人体内所沉睡的可怕力量。 他有一个习惯，时常会站在咖啡店二楼，静静地眺望着窗外和平的街道。那眼神中，或许有对过往罪孽的沉思，有对当下宁静的珍惜，也有对未来的无尽忧虑。