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胡续冬的诗词
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简介:本名胡旭东,1974年生于重庆市合川县,后迁居至湖北十堰。1991年考入北京大学中文系,1999年于北大西语系世界文学专业获硕士学位,现为中文系博士研究生。进大学后开始写作,参与创办90年代重要同人诗刊《偏移》和综合性文学期刊《北京大学研究生学刊・文学增刊》。作品曾被收入多种文学期刊和诗歌选集之中。 其文章以怪诞不羁的语体、深厚的人文底蕴和旺盛的搞怪精神之结合著称,被称为学院顽童和书斋无厘头的先驱。
01.
我怀念那些在家里自己发豆芽的人, 不管纱布里包的是黄豆还是绿豆, 一旦嫩芽顶开了压在上面的砖块, 生铁锅里菜籽油就会兴奋的发出花环队的欢呼;
—— 胡续冬新年
02.
银杏大概是所有的植物里最具文艺熟女气质的一种,一提起银杏,人们多半想到它那造型闷骚的叶子,一到银杏叶子变黄时追捧它的人更是不计其数,这种爱好和爱尔兰诗圣叶芝《当你老了》一诗中“爱你衰老了的脸上痛苦的皱纹”这种重度熟女情结是一个路数的。
—— 胡续冬胡吃乱想
03.
我们决定等闲下来的时候开始对着《齐民要术》提供的秘方苦练南北朝厨艺,重返辣椒、番茄、土豆、玉米等“晚生代食品”进入中国之前的古老的中华味觉谱系。到时候,我和娘子的江湖厨号“胡阿私房菜”就要升级了,我们决定借用一个非常土鳖的经营类游戏的名字,叫它“千年食堂”,到那时候餐桌上的餐垫一律用云岗石窟的图案,家里放的佐餐音乐也一律改为佛教的颂经声……
—— 胡续冬胡吃乱想
04.
通常,一直坚持磨到festa最后阶段的人都是不知不觉想要ficar的人。Ficar是葡语里面一个含义丰富的动词,本意是“在”在此处有“过夜”之意,特指男女两厢情愿的短暂的性欢愉,有点英语里one-night-stand的意思,但比后者更具有偶然性、懒散性、不可预期性。从3点开始,就陆陆续续有成双成对的人一声不吭的离开festa,驱车去往其中一方的卧榻,或者干脆就在汽车上ficar。
—— 胡续冬去他的巴西
05.
我在烹饪上的敏感和进取心要远远高于语言和女人,在目前我还只能说一口西葡混合语、还没泡到一个巴西妞的时候,我就已经仅仅通过品尝和自我揣摩习得了豆饭的烹饪技巧,能做出令我所有的巴西朋友都感到惊讶的上好的豆饭。
—— 胡续冬去他的巴西
06.
三合汤的“三合”,说的就是牛肉片、红薯粉和牛肉小水饺“合”在一碗老汤之中。细究起来,这“三合”其实还有更多的“合”的意味。三合汤是聚居在老郧阳府郧县城里的回民“发明”的,但这支回民到底是什么时候,从什么地方、带着什么样的饮食文化背景迁移过来的,他们自己也很少有人知道,老一辈的只记得祖上是从明洪武年间山西洪洞大槐树底下出发南下的,新一辈的只知道,他们最喜欢吃的几家三合汤都号称是煮了上百年没断过火的老汤。三合汤里的“合”字,大概也无意中隐喻了这支移民在老郧阳府的融合之路。而郧县的地界本身就是湖北、陕西、河南三省的啮合之地,是地地道道的“三合”,不难发现,三合汤的味道亦是颚豫陕三省口味的大融汇。
—— 胡续冬胡吃乱想
07.
时光流转,回锅肉到现在依然在普通民众心目中象征着幸福的生活和美好的家庭,它甚至还是乡愁的重要载体。君不见,有多少散布在祖国各地的川籍建筑青年们一旦回到四川家乡,走进门槛的第一句话就是:“婆娘,今天整了回锅肉没得?” 有多少像我这般在异地安家立业多年的川渝人士一旦重返故土,往往都会冲进一家路边小馆子,高呼:“幺妹,弄盘回锅肉!”也正因为如此,才有“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”之说。
—— 胡续冬胡吃乱想
08.
非西南籍人士可能很难以望文生义的方式去理解豆花究竟为何物。简单地说,豆花就是被磨成浆了的黄豆在迈向豆腐的华理变身过程中一个发育不完全的阶段,介于豆腐脑和豆腐之间,如果说豆腐脑是低幼妹、豆腐是熟女的话,豆花就是已凝结成俏美身形但肌肤依然吹弹可破的美少女
—— 胡续冬胡吃乱想
09.
回锅肉到底是何时在四川大地上兴起乃至普及,已然难以考证。可以猜想的是,它最初的确是一种很草根的烹制方法,因为普通百姓没有条件保存新鲜的肉,不如把一大坨肉先煮熟了存放起来,这样可以多放两天,保证每顿饭都能切几片下了烹炒,而且这种做法让肥、瘦、皮兼备,油重而味猛,适于劳动人民吃完以后从事体力劳动。
—— 胡续冬胡吃乱想
10.
所谓扁肉,即是闽人对馄饨的称呼。其特色在于,做肉馅不用刀剁,而是用一根特制的木棒对着鲜猪腿肉黑社会扁人一般猛扁一气,将之敲打为细腻而富有弹性的肉泥。有些扁肉的皮也不是用面皮,还是用闽人所谓的“燕皮”,亦是用木棒将鲜猪肉捶打成肉茸,而后拌以红薯粉,压制、切割成匪夷所思的薄片。
—— 胡续冬胡吃乱想
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