到了元代，建州贡茶的中心，逐渐从建瓯地区向武夷山区转移，茶的制作开始呈现多样化。元代贵族放弃宋人珍视的北苑贡茶，可能与宋代的制茶工艺过于精细以及元人的口味过重有关。首先，因为宋代的龙团凤饼，要榨汁去膏，造成茶汤的口感滋味，会相对淡薄一些；其次，武夷山区的自然生态条件更佳。

宋宋爱吃肉桂

说元人口味过重有点牵强吧，游牧民族喝马奶酒惯了，自然觉得宋茶淡，但这能叫口味重吗？分明是饮食结构不同

Qzone_8819752202

写得很好

Calarajin

记得有句老话叫“水为茶之母，器为茶之父”，元代放弃北苑转而重武夷，说白了就是认了天时的变化。生态好了，茶自然有底气，就像人一样，根基扎得深，风浪来了也不慌，这道理放现在也适用

颖哥

说真的，现在去武夷山旅游，导游还是最爱吹牛坑肉和铁罗汉。其实元代转移茶心早就埋下了伏笔，好茶从来不是靠宫廷赏赐堆出来的，是山场气候和制茶师傅的手艺共同熬出来的，这点古今通用

sherry粉嘟嘟

每次喝到那种苦涩回甘的岩茶，总觉得古人诚不欺我。宋代那套榨汁去膏的功夫茶，确实太费事也太寡淡，元代游牧民族入主中原，自然更偏爱浓酽厚重的汤感，历史的更迭连味蕾都带着草腥气，真是挺有意思的

张越

历史记载有时候太片面，北苑贡茶的衰落可能跟元代财政紧缩有关，非要把锅甩给口味和工艺，不太严谨

花仙子622

其实现在喝岩茶也能体会到那种山野气韵，元代人的选择没毛病，好茶就是得靠好山场养出来

丁亮硬笔书法

有时候觉得喝茶就像看人，宋代的茶太端着，元代的茶太野性，反而现在的散茶最自在。不用压成团饼，不用榨汁去膏，随便抓一把扔进壶里，沸水一冲，什么朝代更迭都化在这一口茶汤里了

Rainbow丶_

其实说白了就是游牧民族吃不惯江南那套精细活，马背上喝浓茶才解乏，这跟现在人爱喝奶茶一个道理，挺真实的

EIcyhuang

宋代龙团凤饼现在可是文物价，当年被嫌弃淡薄，现在又成香饽饽，人类的喜好果然就是个轮回