露天牌九 指男女间不正当的结合。吴语。上海。 徐珂《清稗类钞·方言类》: “牌九,亦赌博之一,然~,非真在屋外斗牌,实指男女之野合也。” 比喻男女野合。露天:野外,又谐音露体。牌九:一种赌具,以配对为基本玩法,形容男女苟合、配对。
露天牌九 指男女间不正当的结合。吴语。上海。 徐珂《清稗类钞·方言类》: “牌九,亦赌博之一,然~,非真在屋外斗牌,实指男女之野合也。” 比喻男女野合。露天:野外,又谐音露体。牌九:一种赌具,以配对为基本玩法,形容男女苟合、配对。
“十三点”是吴语区常用口语,原指“痴”字十三笔,引申为痴头怪脑、言行轻浮或不合常理,带调侃而非恶意。文中汪小姐笑骂宏庆“十三点”,是嫌他毛手毛脚、爱出怪招,又不失亲昵。
白月挂天,苹风隐树出自《甲行日注》, 明末清初江南著名士大夫江苏吴江叶绍袁所著的日记。 “夜中偶起,似可三更时分也。澓流薄岸,颓萝压波,白月挂天,蘋风隐树,四顾无声,遥村吠犬,鱼棹拨剌,萤火乱飞,极夜景之幽趣也”
人真是怪,蚕宝宝跟大青虫,形状差不多,松鼠跟老鼠,面孔一样,前面两种,人就欢喜,后两种,一见就厌。
(1)上海色拉:俄式沙拉上海化的经典,手打蛋黄酱裹着土豆丁、红肠和苹果,是海派西餐的“启蒙菜”,一口回到三十年代法租界。 (2)田螺塞肉:螺肉与猪肉双重鲜美在壳中交融,需耐心剔肉剁馅再回填,是上海人家待客的“功夫菜”,咸鲜汁水能下三碗饭。
粢饭,又称糍饭或蒸饭,是流行于上海、浙江、江苏南部及安徽部分地区的江南传统早点,与豆浆、油条、大饼并称江南早点的"四大金刚" 。该小吃属江浙菜系,以糯米与粳米按比例混合蒸制,包裹油条、芝麻白糖、榨菜等配料热食,形成软韧脆三重口感。
黄芽菜肉丝炒年糕是上海经典家常菜肴,以冬季应季蔬菜黄芽菜(属大白菜类群)与鲜香菇为主料,搭配猪肉丝和年糕经煸炒、焖煮制成。烹饪工艺注重急火旺炒与分步调味,成品兼具年糕的黏弹口感、黄芽菜的清爽脆嫩及肉丝的鲜嫩柔滑。作为春节传统年菜,该菜品承载着物资匮乏年代上海弄堂饮食文化的记忆
四鲜烤麸,上海人过年必备的冷盘“口彩菜”。烤麸吸饱咸甜卤汁,配上木耳、黄花菜、花生、笋片,软糯中带着脆感。因谐音“靠夫”,寓意家庭美满,是一道饱含祝愿的温情家常味。
(1)小馄饨又称绉纱馄饨或泡泡馄饨,皮薄如蝉翼,褶皱间可透出肉馅,味美汤鲜。沪上竹枝词与美食家陆文夫均曾记载其沿街叫卖、现包现煮的市井特色。
油墩子是江浙沪地区的传统街头油炸小吃,又称油端子或油墩儿。按馅料可分为素菜馅(萝卜丝饼)、豆沙馅和鲜肉馅三种。其制作需使用特制椭圆形铁勺模具,将面糊与馅料分层填入,经油炸脱模后,成品外酥里嫩、色泽金黄。主料包括面粉、白萝卜丝、葱花等,部分做法会添加河虾、虾皮或猪板油以提升风味。