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繁花阅读笔记 20260214始
共收录46条的句子
由
QQ用户P4PS
创建
日期:2023-02-14
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简介:这是一部地域小说,这也是一部记忆小说,犬马,是一场接一场的流水席,叙事在两个时空里频繁交替,传奇迭生,延伸了关于上海的“不一致”和错综复杂的局面,小心翼翼的嘲讽,咄咄逼人的漫画, 暗藏上海的时尚与流行;昨日的遗漏,或是明天的启示……即使繁花零落,死神到来,一曲终了,人犹未散。
01.
露天牌九 指男女间不正当的结合。吴语。上海。 徐珂《清稗类钞·方言类》: “牌九,亦赌博之一,然~,非真在屋外斗牌,实指男女之野合也。” 比喻男女野合。露天:野外,又谐音露体。牌九:一种赌具,以配对为基本玩法,形容男女苟合、配对。
02.
“十三点”是吴语区常用口语,原指“痴”字十三笔,引申为痴头怪脑、言行轻浮或不合常理,带调侃而非恶意。文中汪小姐笑骂宏庆“十三点”,是嫌他毛手毛脚、爱出怪招,又不失亲昵。
03.
白月挂天,苹风隐树出自《甲行日注》, 明末清初江南著名士大夫江苏吴江叶绍袁所著的日记。 “夜中偶起,似可三更时分也。澓流薄岸,颓萝压波,白月挂天,蘋风隐树,四顾无声,遥村吠犬,鱼棹拨剌,萤火乱飞,极夜景之幽趣也”
04.
人真是怪,蚕宝宝跟大青虫,形状差不多,松鼠跟老鼠,面孔一样,前面两种,人就欢喜,后两种,一见就厌。
05.
(1)上海色拉:俄式沙拉上海化的经典,手打蛋黄酱裹着土豆丁、红肠和苹果,是海派西餐的“启蒙菜”,一口回到三十年代法租界。 (2)田螺塞肉:螺肉与猪肉双重鲜美在壳中交融,需耐心剔肉剁馅再回填,是上海人家待客的“功夫菜”,咸鲜汁水能下三碗饭。
06.
粢饭,又称糍饭或蒸饭,是流行于上海、浙江、江苏南部及安徽部分地区的江南传统早点,与豆浆、油条、大饼并称江南早点的"四大金刚" 。该小吃属江浙菜系,以糯米与粳米按比例混合蒸制,包裹油条、芝麻白糖、榨菜等配料热食,形成软韧脆三重口感。
07.
黄芽菜肉丝炒年糕是上海经典家常菜肴,以冬季应季蔬菜黄芽菜(属大白菜类群)与鲜香菇为主料,搭配猪肉丝和年糕经煸炒、焖煮制成。烹饪工艺注重急火旺炒与分步调味,成品兼具年糕的黏弹口感、黄芽菜的清爽脆嫩及肉丝的鲜嫩柔滑。作为春节传统年菜,该菜品承载着物资匮乏年代上海弄堂饮食文化的记忆
08.
四鲜烤麸,上海人过年必备的冷盘“口彩菜”。烤麸吸饱咸甜卤汁,配上木耳、黄花菜、花生、笋片,软糯中带着脆感。因谐音“靠夫”,寓意家庭美满,是一道饱含祝愿的温情家常味。
09.
(1)小馄饨又称绉纱馄饨或泡泡馄饨,皮薄如蝉翼,褶皱间可透出肉馅,味美汤鲜。沪上竹枝词与美食家陆文夫均曾记载其沿街叫卖、现包现煮的市井特色。
10.
油墩子是江浙沪地区的传统街头油炸小吃,又称油端子或油墩儿。按馅料可分为素菜馅(萝卜丝饼)、豆沙馅和鲜肉馅三种。其制作需使用特制椭圆形铁勺模具,将面糊与馅料分层填入,经油炸脱模后,成品外酥里嫩、色泽金黄。主料包括面粉、白萝卜丝、葱花等,部分做法会添加河虾、虾皮或猪板油以提升风味。
11.
1)生煎,又称生煎馒头,起源于20世纪20年代的茶馆食肆,30年代后上海出现专营店。以半发酵面皮包裹猪肉与肉皮冻馅料,经水煎制而成,成品上部松软、底部金黄酥脆、馅含汤汁。按工艺可分为清水与浑水两派,其制作技艺已被列入上海与苏州非物质文化遗产。
12.
“不响”不只是不说话。它是一种社交姿态,是话到嘴边的停顿,是心照不宣的回避,也是上海人的处世哲学。 当阿宝不响,可能是他在回忆过往的伤痛;当李李不响,可能是她在掩饰内心的波澜。 不响,不是哑口无言,而是把情绪和潜台词都留给了读者,留给了时间。这是《繁花》最有味道的地方。
13.
12.做啥:干什么 13.啥人:谁 14.蛮:很,例:“蛮好” 15.推板:差劲 16.来赛:行,可以 17.坍台:丢脸 18.吃生活:挨打 19.轧闹猛:凑热闹 20.豁胖:打肿脸充胖子
14.
1.事体:事情,例:“有啥事体?” 2.夜饭:晚饭 3.晓得:知道 4.侪:都,全,例:“侪是朋友。” 5.覅:不要 6.交关:很多,非常 7.寿头:傻瓜 8.触霉头:倒霉 9.十三点:傻气,不合常理 10.弄堂:小巷 11.日脚:日子,例:“过日脚”(过日子)
15.
“白板对煞”原是麻将术语,指两人各持两张白板,谁也不出,形成僵局。后来借来形容尴尬局面,如两对夫妻春游显得尴尬,或两个男人同时争一个女人,谁也退不了。
16.
“寓公”原指失地后寄居他国的贵族,后泛指失势或卸任后寄居他乡的官僚、士绅。文中祖父因公私合营失去产业,只能每月领定息,靠掌管银箱维持体面,故被称作“寓公”,突显其赋闲寄居、不再过问政事的状态。
17.
“糯米户头”是上海方言,指能带来稳定生意、像糯米一样黏着不走的优质客户;与之相对的“馊饭户头”则是难缠或不靠谱的客户。祖父说的“接待糯米户头”是账房主管日常接生意、应酬客户的工作场景。
18.
“下只角”是老上海对闸北、杨浦、普陀等工业棚户区的统称,环境脏乱、住房简陋,多为苏北移民、劳工和难民聚居;与法租界“上只角”相比,房租可差三四倍,生活条件天壤之别。
19.
“偷偷盘盘”是常熟方言,意思是“悄悄地”。在祖父讲的革命往事里,它指青年们暗中躲藏、秘密活动,比如从江北回来继续做洋装瘪三,靠自己混饭吃,表面笑眯眯,实则肚皮再饿也要维持体面。
20.
理发店里,开水叫“温津”,凳子,叫“摆身子”,肥皂叫“发滑”,面盆,张师傅叫“月亮”,为女人打辫子,叫“抽条子”,挖耳朵叫“扳井”,挖耳家伙,就叫“小青家伙”,剃刀叫“青锋”,剃刀布叫“起锋”。
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